清晨带露珠的柠檬。孙宏伟 摄

        云南省德宏州瑞丽市，位于祖国西南边陲，是歌曲《有一个美丽的地方》里描绘的故乡。这里冬无严寒、夏无酷暑，得天独厚的自然条件使其成为全国为数不多可实现柠檬四季开花、全年挂果的地方。这一枚小小的果实，一头连接边地风物人情，一头通向集市口岸，在酸与甘之间，书写着以乡土之韵拥抱世界、联通内外的篇章。

勐秀万亩柠檬基地。孙宏伟 摄

民俗根脉：边地饮食传统中的柠檬符号

        柠檬是德宏傣族民众日常餐食中不可或缺的味觉符号。当地自古就有鲜食柠檬的传统，深植于本土饮食文化：鲜榨柠檬水、柠檬撒、柠檬鱼、柠檬干巴、柠檬泡鸡脚……即便一碗普通饵丝、一碟家常蘸水，傣家人都要挤上几滴柠檬汁，才是地道的风味。

        20世纪30年代，我国民族史学家江应樑两次赴德宏开展田野社会调查，在德宏民族出版社出版的《滇西摆夷之现实生活》著作中，专门记载了德宏傣族以柠檬调味的饮食风俗。其子江晓林笺注时补充说明：“有的菜中的酸味不能放醋，而是加进鲜榨的柠檬汁，或加入被称为‘榄菘馐’的一种汁液，或加入木瓜或某种野果……总之，傣族对酸味真可称为行家里手。”那时的酸檬多为山间野生或庭院零星种植，是傣家人世代沿用的天然菜肴调味作料。

柠檬水、柠檬泡鸡脚、柠檬鱼、柠檬干巴、柠檬撒。瑞丽市档案馆 供图

德宏民族出版社出版，江应樑著、江晓林笺注的《滇西摆夷之现实生活》。

产业发轫：从零星种植到规模化种植

      瑞丽柠檬产业的历史可追溯至20世纪90年代。随着市场需求逐渐增加，本地部分傣族农户开始从缅甸引种小莱檬，进行零星种植。至1995年，全市柠檬种植面积达256.3亩。其中勐秀、姐勒、户育的种植面积位居前3位。

瑞丽市1995年热果种植面积统计表。瑞丽市档案馆馆藏

        1997年9月，瑞丽市计划经济委员会批复亚热带水果种植项目；同年10月，云南省农业厅调研组实地调研，认定瑞丽市气候和生态条件适宜规模化栽植柠檬。当年德宏州柠檬种植面积达2000余亩，其中80%集中在瑞丽，品种资源包括莱檬、美国尤力克、大果柠檬以及柚类杂交品种、印度品种、缅甸品种等。

       1998年，瑞丽柠檬产业开启产业化发展步伐，瑞丽市成立柠檬生产领导小组，将柠檬从“农户自留地”纳入了“产业规划图”。随后，市委、市政府规划在勐卯镇、姐勒乡建设5000亩柠檬标准化基地，并支持设立柠檬开发公司，统筹基地土地规划和调整、土地承包转包、种植技术指导、鲜果收购、惠农政策落实等协调服务工作。瑞丽柠檬告别零星无序的种植模式，迈入规模化、规范化经营的新发展阶段。

瑞丽市农业局1999年柚子、柠檬栽培技术培训会。瑞丽市档案馆 供图

政策驱动：产业化与科技赋能

        进入21世纪，依托各级政府扶持与系列配套政策，瑞丽柠檬产业进入快速发展阶段。2000年，市委、市政府将柠檬列为特色产业“五棵树”重点培育工程之一。2002年，全省柠檬产业专题工作会议首次在瑞丽市召开，明确将柠檬产业定为云南省建设绿色经济强省的重点项目，基层干部和广大果农对发展柠檬产业的信心显著增强。

        2004年是瑞丽柠檬产业政策集中落地的关键一年，瑞丽市柠檬种植协会成立，云南省柠檬产业发展现场办公会议在瑞丽召开，瑞丽市人民政府出台《关于加快瑞丽柠檬产业发展的若干问题的决定》，提出“强化龙头企业带动，构建企业农户的利益联结机制，规范全产业链经营，聚力做大做强柠檬产业”，柠檬产业向规模化、组织化迈进。当地一位老村长回忆：“那阵子开会，桌上都会摆放鲜切柠檬片，大家都说我们的产业就跟这柠檬味道一样，越品越有劲。”

2002年5月，柠檬种植现场培训会。瑞丽市档案馆 供图

        如果说扶持政策是瑞丽柠檬产业腾飞的翅膀，那么科技创新则是产业稳固的根基。自2004年起，云南省农业科学院‌组建科研团队（现为热带亚热带经济作物研究所瑞丽站），围绕柠檬优良品种选育、高效栽培管理、病虫害综合防治、反季生产关键技术及鲜果采后储运等领域开展系列攻关。2005年，云南省农业科学院‌、德宏州人民政府与瑞丽市当地龙头企业三方联手共建柠檬研究所，瑞丽柠檬产业有了“产学研”智囊团。国家现代柑橘产业技术体系云南柠檬综合试验站、人力资源和社会保障部专家服务基地、农业农村部云南德宏州柠檬良种繁育基地、科学技术部云柠柠檬星创天地等科技创新平台先后在瑞丽市落地，云南省柠檬产业化技术创新团队、德宏州柠檬创新团队等机构相继成立，为产业发展提供技术保障。

2015年8月，柠檬种植户采摘鲜果。瑞丽市档案馆 供图

        依托各类国家级、省级科技项目，瑞丽市选育柠檬新品种3个，其中2个品种入选农业农村部主导品种名录，累计制定行业、地方标准27项，获授权专利69项，自主培育的“云柠一号”种植规模占全省柠檬种植面积的90%。种植品种统一度和标准化水平显著提升，当地果农们深有感触地说：“早些年种柠檬挑品种心里没谱，现在闭着眼睛种‘云柠一号’，准没错！”

2012年，邓秀新院士工作站落户瑞丽市。周文昌 摄

品牌塑造：地理标志与市场拓展

        2017年，瑞丽柠檬成功注册国家地理标志证明商标。瑞丽柠檬由地方特色农产品，逐步成长为兼具高品质、高附加值与市场认可度的现代农业品牌。

2016年2月1日，瑞丽柠檬获准国家地理标志产品保护。图源：“地理标志”微信公众号

2017年，瑞丽柠檬成功注册国家地理标志证明商标。瑞丽市农业农村局 供图

        2023年，瑞丽市采取“公司+合作组织+基地+农户”经营模式，建成5个高标准现代化的香水柠檬种植示范基地，总面积达5290亩。2024年，满载瑞丽柠檬鲜果的货运车辆经深圳市出关，发往菲律宾，实现瑞丽柠檬产品首次出口海外。

2024年9月18日，瑞丽柠檬首批出口海外发车仪式。李源芃 摄

全链延伸：精深加工与市场终端开拓

        依托前期产业基础，瑞丽市推动香水柠檬全果综合利用，实现柠檬精油、果皮转浆、速冻柠檬原汁、速冻果茸、复合果汁饮品、香水柠檬系列酒等多品类研发加工，逐步构建亿级规模精深加工链。2026年起，向瑞幸咖啡门店供应香水柠檬鲜果，正式进入国内知名连锁咖啡品牌供应链体系，当期鲜果供应总量突破300吨。

鲜切柠C美式咖啡。李源芃 摄

        历经二十余年发展，瑞丽柠檬产业走出一条从零起步、逐步壮大、提质升级的发展之路。截至2025年底，瑞丽市累计柠檬种植面积达3.3万亩，投产面积达2.43万亩，全年鲜果产量达26730吨，产业总产值实现20047.5万元。全市拥有柠檬专业合作社11家、家庭农场39家、柠檬经营企业4家、规模化种植大户19户，配套建成自动化分选生产线4条、百吨级鲜果保鲜仓储设施，取得2个出口基地备案和2个加工出口包装备案。

柠檬园。李源芃 摄

        《有一个美丽的地方》所描绘的风景，在万亩柠檬园的丰收中，被赋予了新的时代内涵——边城之美，不只在山川风物，更在果实里酿出的甘甜日子。这枚生长于北纬24°沿线的“黄金果”，正承载着乡村振兴的发展愿景，从西南边陲迈向广阔的世界舞台。